摘要: 以梅州平远脐橙为试材，设置对照、化学药剂、3 种中草药配方提取液共5 组处理，采用对比法研究中草药提取液对脐橙贮藏保鲜的影响。结果表明：绿色3 号保鲜剂在减少果实失重和保存果实含酸量方面效果最佳；其处理的果实具有较高的可食率和果汁率，其在维持果实水分含量方面与化学药剂处理的效果相当；在贮藏前期绿色保鲜剂对延缓果实腐烂有一定作用；绿色2 号保鲜剂能延缓脐橙果实达到可溶性固形物含量的峰值；3 种绿色保鲜剂在延缓果实维生素C 氧化有一定作用，但仍需要进一步的改良。试验表明，中草药提取液对脐橙果实具有较好的保鲜作用。