摘要: 以木瓜叶为原料,对其中的氨基酸进行提取,并采用HPLC分析其组成及含量.结果表明:木瓜叶氨基酸的最佳提取条件为提取温度80℃、提取时间5h、料液比1∶ 30,提取率达3.67％.木瓜叶中有13种氨基酸,总含量为4.66 mg/g,其中非必需氨基酸6种,含量为3.57 mg/g,占整个测试组分的77.04％;必需氨基酸7种,含量为0.99 mg/g,占整个测试组分的22.96％.