摘要: 以青竹叶为原料、乙醇为萃取剂,利用超声波辅助提取其中的黄酮类物质.研究了溶剂浓度、料液比、搅拌速度、超声波功率、萃取时间、萃取次数等因素对产物得率的影响.结果表明:常温下,乙醇浓度为75％,料液比为1∶15(g/mL),搅拌速度为80r/min,超声功率为30 W,单次萃取时间为25 min,萃取3次,黄酮提取率最高为2.91％.与常规提取方法相比,超声波法具有省时节能、提取率高等优势.对油脂氧化抑制作用研究表明,竹叶黄酮具有良好的抗氧化性,可以作为天然绿色的抗氧剂进行开发.