高级检索
    邮件订阅 RSS

    不同方法测定40种常见果蔬抗氧化活性的比较研究

    Comparative study on antioxidant activities of 40fruits and vegetables by different methods

      摘要
    • 摘要: 用DPPH法、FRAP法和β-胡萝卜素-亚油酸乳化液法3种方法测定40种新鲜果蔬的抗氧化活性,并进行比较作相关性分析.结果表明,3种方法测定结果相关性较小,不同方法测定的果蔬抗氧化能力存在较大差异.

       

      • HTML全文
      • 参考文献(0)
      • 相关文章
      • 施引文献
    • 资源附件(0)
    返回
    邮件订阅 RSS