清洗对叶菜重金属含量及去除率的影响
Effect of washing on heavy metals concentrations and removal rate in leafy vegetables
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摘要: 采集珠三角某地区近郊6块典型菜地的不同叶菜,分别进行清洗和不清洗处理.结果表明,叶菜中Pb、Cd、Hg、Cr,As的含量表现为不清洗处理大于清洗处理,经t检验发现,清洗和不清洗处理对叶菜Pb、Cr含量的影响达显著水平(P<0.05).叶菜清洗后,Ph、Cr、As的去除率高,分别达到50%、75.4%和42%;而Cd、Hg的去除率较低,分别为11%和14.6%.表明清洗有利于减小叶菜附着污染物中的重金属含量,从而降低叶菜重金属进入食物链的风险.
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