摘要: 通过分析食用富硒粤航一号米作饮食干预的复发性阿弗他溃疡(RAU)患者血清炎件细胞因子的变化,探讨功能稻米对防治RAU的作用.选用以稻米为主食的RAU患者,分试验组1、2,设对照.试验组1食用富硒粤航一号米,试验组2食用市售常规精米,加维生素BCO和维生素E,对照组食用市售常规精米,观察期为6个月.采用放射免疫分析技术,检测治疗前后血清炎性细胞因子TNF-a、IL-2、IL-6、IL-8的变化.试验结果表明,治疗前:试验组1、2两组观察指标对比(P＞0.05),TNF-a、IL-2与对照相比(P＜0.01),试验组1、2 IL-6、IL-8与对照相比(P＞0.05).治疗后:试验组1 TNF-a与治疗前相比(P＜0.01),与对照相比无显著性差异(P＞0.05).IL-2与治疗前相比(P＜0.01),与对照相比(P＜0.01).试验组2 TNF-a与治疗前相比(P＜0.01),与对照相比(P＜0.01).IL-2与治疗前相比(P＜0.01),与对照相比(P＜0.01).试验组1、2两项相比(P＜0.01).表明食用富硒粤航一号米为主食能改善RAU患者的血清炎性细胞因子TNF-a、IL-2的失衡,对防治RAU发病有作用.