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    甘蓝黄单胞菌黄色素理化性质的研究

    Research on chemic and physical property of yellow pigment of Xanthomonas campestris

      摘要
    • 摘要: 测试pH值对甘蓝黄单胞菌黄色素变色的影响及色素溶液的黏度和色素在有机溶剂中的溶解度等理化性质.结果表明,色素不稳定,随pH值的变化而变色;黏度随色素浓度加大而增强;此色素在丙酮中的溶解度最高,其次是正己烷,乙醚,乙醇,最低的是甲醇.

       

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