摘要: 以果实成熟度为75%～85%的巴西香蕉为原料,采用不同稀释倍数的40%乙烯利溶液,一次性浸泡1min或喷雾,贮存于温度为20℃、相对湿度在80%以上的室内试验,结果表明:药后4d.各处理浓度的乙烯利催熟效果无显著差异.乙烯利的使用浓度不宜过高,经过浓度为500-1000mg/L乙烯利催熟的香蕉,营养损失不大,成熟均匀而且色泽光亮,商品性好.因此乙烯利是一种优良的催熟剂.