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    金针菇的食用和药用价值研究开发进展

    Current progress on edible and medical utilization of Flammulina velutipes

      摘要
    • 摘要: 对金针菇的营养成分及其抗肿瘤作用、免疫调节作用、护肝作用等生理活性进行了总结.对目前以金针菇为原料开发的产品进行了概述.探讨了目前金针菇开发中存在的一些问题,并对下一步如何开展金针菇研究提出了一些建议.

       

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